Formalización de la estructura y el comportamiento organizacional. Hotel Sussex.

Abstract

El presente trabajo de estudio y relevamiento, propuesta como trabajo final de la carrera de Licenciatura en administración, es llevado a cabo en el Hotel Sussex Córdoba, zona céntrica, comercial y bancaria de la ciudad de Córdoba, Argentina. El desarrollo de la actividad consta de un relevamiento de la organización de lo general a lo particular, desde la misión, visión y estrategia, hasta la identificación y organización pormenorizada de las acciones que componen las tareas básicas a desarrollar en los procesos laborales. Más de 40 años de trayectoria, hacen al hotel Sussex uno de los hoteles más tradicionales de Córdoba, también es una empresa familiar, lo cual va a influir evidentemente en la evolución de la organización, demostrando a simple vista un gran equipo de trabajo que logra que funcione el negocio, aún con total falta de formalidad en procesos y sistemas de información gerenciales. Posteriormente se desarrolla una propuesta de mejora y aplicación de conceptos administrativos a los fines de esclarecer la estructura, los procesos y los mecanismos de coordinación.