Fábrica de alfajores "El triángulo de las sierras S.R.L."

Abstract

El trabajo que se presenta a continuación, se encuentra dividido en 6 capítulos: Capítulo 1: Marco teórico de referencia. Se desarrollan los conceptos teóricos básicos que sirven de soporte al presente trabajo. Capítulo 2: En este capítulo se realiza la presentación y descripción de la Empresa, actividad a la que se dedica, como está formada, su estructura, su ubicación geográfica. Se establece su visión, misión y valores. Se sitúa la etapa en la que se encuentra dentro de su ciclo de vida. Capítulo 3: Se analiza el contexto de la Empresa. Se lleva a cabo una Investigación de mercado, realizando un análisis externo o de entorno general, para conocer al sector en que se encuentra la empresa, así como también, se identifican los actores externos con los que se relaciona. Continúa con un análisis interno o de entorno específico, a través del cual se logra la caracterización, identificación de sus procesos, así como la forma en que opera la organización. Se analizan las Cinco Fuerzas de Porter y se pone en práctica la matriz FODA, para conocer la situación real en que se encuentra la empresa; desde una perspectiva interna, estableciendo sus fortalezas y debilidades, y desde una visión externa, reconociendo las amenazas y oportunidades del ambiente. Capítulo 4: Análisis Organizacional. Marketing Mix, se combinan las cuatro variables (Producto, Precio, Plaza y Promoción) de manera que cumplan o mejoren los objetivos de la empresa. Se analiza la distribución de la fábrica y su proceso productivo. Capitulo 5: Diagnostico Organizacional. Propuesta de logística empresarial, dividiendo en logística de entrada, logística interna y logística de salida. Análisis de los Recursos Humanos, se propone la creación de un departamento de RRHH y se desarrollan las funciones que debería llevar a cabo. Se desarrollan los atributos de calidad de El Triangulo. Capítulo 6: En este capítulo se pone en marcha el Cuadro de Mando Integral, se identifican los objetivos estratégicos, las metas estratégicas y las iniciativas estratégicas de la empresa aplicando las perspectivas del Cuadro de Mando Integral. Se seleccionan los Indicadores de gestión que nos van a permitir medir cada uno de los objetivos planteados.